Il salame al finocchio è formato da un impasto di carne di maiale condito con semi di finocchio e finocchio in polvere che viene lasciato stagionare per due mesi. È insaccato su un calibro 40 per formare una fetta grande e che riempie gli occhi.
- Pezzatura: 2,6 – 3,00 kg
- Servizio 15° c
- Ideale per antipasti con pane e focacce o per farciture.