Ottenuta dalla stagionatura dell’addome, condita con sale, pepe e aglio. Un taglio misto di grasso e magro, succulento ed estremamente saporito. Una golosità utile in cucina, ma deliziosa accompagnata semplicemente ad una fetta di pane caldo.
- Pezzatura: 4-5kg
- Servizio 20° c
- Ideale per antipasti con pane e focacce o per farciture, per soffritti e per primi piatti.