Salame dal gusto pungente e rustico. L’impasto è composto per il minimo del 15 % da cinghiale e la restante parte da maiale. Un salame fatto per mettere in risalto le caratteristiche della selvaggina in un sapore deciso ma allo stesso tempo equilibrato. Con lo stesso impasto facciamo anche salami dalle forme più variegate, come a forma di fiaschetta e di sacchetto.
- Pezzatura: 0,55-0,65 kg
- Temp. Servizio 20° c
- Ideale per antipasti con pane e focacce o per farciture.