Un taglio con una marezzatura importante, il condimento – con sale pepe e aglio – e la stagionatura minima di 3 mesi rendono il nostro capocollo un equilibrio perfetto tra il sapore deciso e una consistenza avvolgente.
- Pezzatura: 1,7-2,5 kg
- Servizio 20° c
- Ideale per antipasti con pane e focacce e per farciture.